曹建民教授是我校运动人体科学学院运动生化教研室教授、博导，知名运动营养专家，体育总局备战东京奥运会运动营养和训练监控专家组成员。
在今年2月新冠肺炎疫情最严重的时期，在国家队最需要的时刻，曹建民教授听从学校领导安排，挺身而出，放弃舒适的假期和居家条件，长途驾车进入河北承德国家雪上项目中心，为越野滑雪跨项国家队进行科技服务。在天寒地冻的野外环境下，面对起早贪黑、缺乏助手的艰苦条件，独立承担了国家越野滑雪运动员膳食营养监督和指导、运动营养品的补充方案以及运动训练科学监控等工作，同时还建立和完善了越野滑雪运动员能量补充站。
曹建民教授同时负责国家队运动员一日三餐的合理搭配，多次给运动员讲授膳食营养与运动能力的关系，使得运动员对膳食营养与运动能力的关系有了较为深刻的认识。他每天监督每一名运动员的餐盘是否合理，并且对不合理的运动员进行指导；制定了重点运动员个性化饮食方案，保重运动员的营养合理摄入，促进运动员体能再生，确保运动员能够承受大负荷量训练，从而保障了运动员整体专项能力的快速提升。曹建民教授充分发挥自己专业优势，还主动担当起运动员身体机能监控的重担，充分利用国家队有限的生化仪器，设计出针对越野滑雪专项运动训练的生理生化监控方案，承担了运动员的尿液、末梢血采集、生化分析及每周体成分测试等，并且针对所有测试结果进行评价，快速反馈给教练员。
曹建民教授以其专业和卓有成效的服务，给教练员和运动员们吃了“定心丸”，为运动队的冬奥备战和成绩提升奠定了坚实的基础；同时也体现了一名共产党员的高风亮节，体现出北体大教师的责任担当，更突显了我校师生“抗疫情，保备战，补短板”的奉献精神，赢得了运动项目主管部门、教练员和运动员的一致好评！
曹建民教授在给运动员讲课
指导运动员补充间餐
配制的间餐（水果奶昔）
在训练场地布置能量补充
