近日，北京体育大学运动人体科学学院邱俊强教授团队在营养学领域国际期刊 Nutrients 发表题为 “Sweat Electrolyte Profiles During Daily Physical Activities Among Chinese Adults” 的研究论文。该研究聚焦中国成年人在快走、跑步和骑行等日常身体活动中的出汗率、体重丢失及汗液电解质特征，为大众运动补液建议、运动营养品研发及可穿戴汗液监测设备开发提供了基础数据支持。
本研究在百事亚洲研发中心支持下完成，依托运动营养北京市高等学校工程研究中心平台开展，体现了我院在运动营养与健康促进领域持续推进产学研协同创新的科研积累。
聚焦日常身体活动场景，补充中国人群汗液数据
随着全民健身和健康中国战略持续推进，快走、跑步、骑行等运动形式已成为大众参与度较高的身体活动。运动过程中，机体通过出汗散热，同时伴随水分和电解质丢失。既往相关研究多集中于运动员、高强度运动或高温环境，而针对普通中国成年人日常运动场景的汗液电解质数据仍相对有限。
本研究纳入285名健康成年人，选择快走、跑步和骑行三种常见运动方式。运动强度设置参考邱俊强教授团队前期研制的《健康成年人身体活动能量消耗参考值》团体标准（T/CSSS 002—2023），分别设定为快走6 km/h、骑行13 km/h、跑步8 km/h，每名受试者完成60分钟连续运动测试。研究人员采集受试者运动前后体重、运动中饮水量及胸部汗液样本，并分析汗液中钠、钾、钙、镁、铁、锌、铜等电解质和矿物质水平，系统描述中国成年人日常身体活动中的汗液电解质特征。
跑步引起更高体液丢失，汗钠水平总体适中
研究结果显示，在温和环境和日常运动强度下，中国成年人总体出汗率处于低至中等水平。全部受试者平均出汗率为0.71 L/h，平均体重丢失百分比为0.78%。三种运动方式中，跑步组出汗率和体重丢失程度均高于快走组和骑行组，提示运动强度仍是影响体液丢失和脱水风险的重要因素。
研究还发现，受试者估算全身汗液钠浓度平均为34.10 mmol/L，钾浓度主要集中在3–4 mmol/L范围。约59.3%的受试者处于中等汗钠水平，高汗钠水平者比例较低。该结果提示，面向大众日常运动的补液产品和健康建议，应充分考虑日常运动场景下的水分与电解质丢失特征，避免简单套用高强度竞技运动或极端环境下的补液方案。
支持个性化补液与可穿戴设备研发
研究进一步观察到，出汗率和汗液电解质组成存在一定性别差异。男性总体出汗率和汗钠浓度较高，女性在汗液钾、锌、铜等部分指标上表现出较高水平。这提示，未来制定补液建议、构建个性化补液模型和开发智能健康监测设备时，应综合考虑性别、体型、运动强度和个体汗液特征等因素。
本研究提供了中国成年人典型日常身体活动中的汗液电解质基础数据，可为运动人群补液建议和健康教育、运动营养品及电解质饮料配方优化、可穿戴汗液传感器和个性化健康管理模型开发提供参考。未来，研究团队将继续围绕运动营养、身体活动能量消耗、汗液监测和个体化补水策略开展深入研究，推动科研成果在大众健康促进、运动营养产品研发和智能穿戴健康管理中的转化应用。
文献来源：Chen Y, Liang Y, Lu Z, Zhang Z, Wen W, Zhang C, Liu F, Wang M, Feng M, Qiu J. Sweat Electrolyte Profiles During Daily Physical Activities Among Chinese Adults. Nutrients. 2026;18(10):1531. DOI: 10.3390/nu18101531 .
