2025博鳌健康食品科学大会暨博览会（以下简称“FHE2025”）于2月18日至2月20日在海南博鳌召开。本次大会以“新质生产力引领健康食品产业发展”为主题，汇聚了全球顶尖专家，揭示食品科学领域的未来发展趋势。我院邱俊强教授带领团队参加了本届FHE大会，与全球顶尖的科学家与企业代表交流运动营养前沿科学与市场趋势，共同探讨运动营养的未来发展。
我院师生主要参加了运动食品板块和健康体重创新论坛。今年的运动食品板块涵盖了三个专题：电解质与液体补充、蛋白质、马拉松运动营养支持，聚焦运动营养领域的热点话题和前沿研究。这些专题紧密结合运动员和普通运动人群的实际需求，关注运动补给、体能恢复和运动表现提升等核心问题，成为大会上倍受关注的板块之一。与会专家和学者就如何通过科学的运动营养补充策略，帮助运动员提高竞技水平，增强体能恢复，预防运动伤害等问题展开了深入讨论，充分展示了运动营养食品在促进运动表现和健康方面的关键作用。
图片为陈君石院士为运动食品板块致辞
在“电解质与液体补充”专题中，邱俊强教授做了“运动饮料：从研究到应用”的专题报告，介绍了团队在运动饮料研发中的系列研究，涵盖成分功效的机制研究及成果转化。特别是在个性化补液方案设计中，团队结合运动员个体差异，提出定制化补液策略，满足不同运动场景的补给需求。通过这些研究，团队推动基础科研成果转化为实际应用，服务于专业运动及大众健身。
在“蛋白质”专题中，来自安琪酵母的陈智仙博士介绍了“从胃肠健康视角看运动营养”的报告，该报告基于安琪酵母与我院运动生物化学教研室副教授许春艳博士合作的课题，探讨了酵母蛋白在运动营养中的潜力，特别是在促进胃肠健康和运动表现方面的应用。
在“马拉松运动营养支持”专题中，中国田径协会路跑委员会的水涛主任介绍了我校运动营养工程中心开展的中国马拉松人群营养调查项目，首次报告了中国马拉松人群的营养数据，并初步构建了中国跑者的营养画像，为制定适用于中国马拉松人群的营养指南提供数据基础。我院运动生物化学教研室副教授郭娴博士介绍了与北京诚志生命科技有限公司合作的课题“补充D-核糖在马拉松运动中对心脏保护及运动表现影响的临床研究”，为马拉松人群的潜在心血管风险管理提供了新思路。
在体重管理专题中，邱俊强教授做了“能量限制餐联合运动对超重肥胖年轻女性的随机对照干预研究”报告，介绍了与南瓜健康餐合作的“南瓜健康餐对体重管理效果的研究”课题研究成果，探索了精准能量控制在体重管理中的可行性。在随后的圆桌论坛中，邱教授从运动营养角度出发，强调了运动在体重管理中的重要性。
随着运动营养学科的快速发展，我院通过与多个企业强强联合，逐步建立了基于科学研究与企业需求的创新发展模式。会议期间，我院运动营养工程中心团队与佳得乐、阿拉食品原料进行了合作洽谈。运动营养工程中心作为我院的科研平台，致力于创新运动营养理论，并积极推动科研成果的转化应用，与国内外领先企业共同研发符合市场需求的创新产品。
北京体育大学运动人体科学学院师生依托运动营养工程中心，致力于将科学研究成果应用于社会需求，推动产学研结合的深度发展。近年来，我院在运动饮料、体重管理、运动补剂等领域取得了一系列显著的科研成果，与企业的紧密合作使这些研究成果迅速转化为实际应用，解决了行业中的实际问题。我院将持续大力推动科研与企业合作的深度融合，力求在运动营养领域取得更多创新成果，并通过实际产品的落地与推广，服务社会健康需求，推动全民健康水平的提升。
